Лена второй день не заходит к нам  [взломанный сайт]

я зеленый лук режу помельче, складываю в стеклянную банку, прижимаю его, но не давлю, присыпаю сверху крупной солью и закрываю крышкой с дырками (такие раньше продавались для компотов) и ставлю в холодильник, потом хоть в салат, хоть в пирожки. У меня лук долго не стоит, я сама его очень люблю, да и дЕть обожает.

А вот с петрушкой у нас как-то не сложилось, я из неё только маринад делаю для печенки или для мяса: прокручиваю через мясорубку с репчатым луком и добавляю перец черный молотый, потом в этой массе мариную печенку или мясо, и жарю. Эту массу и заморозить можно (сегодня я так и сделала), в пятницу достану и печенку в этом замариную.

У нас есть сеть просто шикарных кафе в городе - у них в любое время года мясо и печенка на открытом огне жареные. Я дооолго маринад выпытывала, и таки выпытала - лук репчатый не резать а перекрутить через мясорубку и с ним перекрутить много петрушки, в этом мариновать, только ни в коем случае не солить!!! Солить уже почти готовое мясо или печенку, получается супер вкусно!!!!

Спасибо