Пирог просто тает во рту, вкуснятина не описать, тесто бомба! Сделайте, не пожалеете.
Это в разрезе...угощаю!

Простой рецепт картофельного пирога с фаршем:

    Картофель — 200 Грамм
    Мука — 200 Грамм
    Яйца — 3 Штуки (1 шт. - для теста, 2 шт. - для заливки пирога.)
    Сливочное масло — 50 Грамм
    Фарш — 500 Грамм
    Помидор — 1 Штука
    Лук — 2 Штуки
    Сметана или молоко (я с молоком сделала)  — 200 Миллилитров
    Томатная паста — 2 Ст. ложки
    Сыр твердый — 50 Грамм

1. Для начала приготовим пюре. Отвариваем почищенный картофель в подсоленной воде, потом сливаем воду, а после  нужно размять картофель с одним яйцом и ложкой сливочного масла.
2. Теперь всыпаем в это пюре муку, и замешиваем тесто.
3. Выкладываем тесто в форму для запекания, и формируем бортики. Ставим в холодильник или морозильную камеру.
4. Самое время заняться начинкой. Для этого мелко чистим лук, обжариваем его, потом добавляем фарш или мелко нарезанное мясо и жарим до готовности, солим и перчим по вкусу.
5. Нарезаем помидор тонкими дольками, выкладываем его на тесто. После этого выкладываем наш готовый фарш.
6. Самое время приготовить простейшую заливку для этого пирога: сметану, томатную пасту и два яйца смешиваем, и добавим специи по вкусу. Польем наш пирог сверху.
7. Вот и все - остается только отправить наше творение в духовку на сорок минут.
8. Посыпаем пирог тертым сыром за 10 минут до готовности, украшаем и подаем к столу - все старания будут оправданы, гарантирую!

Я чуть от рецепта отошла (люблю своё вносить), том. пасту и помидоры я пропустила, а в начинку пережарила перец болгарский и овощи замороженные (фасоль стручковая, капуста 3 вида (цветная, брокколи, брюсельская), морковь)). Девочки, делается очень быстро, у меня пока картошка варилась и в холодильнике с бортиками стояло, я начинку сделала.